Ingredientes para Salada de Café da Manhã com Truta Defumada e Quinoa

• 2 ovos grandes

• 1 cabeça de alface Little Gem, folhas separadas

• 1/2 pepino persa, fatiado

• 4 fatias muito finas de cebola roxa

• 90g de truta defumada, em pedaços grosseiros

• 120ml de quinoa cozida ou outro grão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1 colher de sopa de alcaparras escorridas

• 1/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

• 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 1/2 xícara de iogurte grego natural

• Dill picado (para servir)

Com cuidado, coloque os ovos em uma panela pequena com água fervente suave; cozinhe por 10 minutos. Transfira para uma tigela com água gelada e deixe esfriar; escorra. Descasque os ovos; corte em fatias finas.

Misture alface, pepino, cebola, truta defumada, quinoa, óleo, alcaparras e 1 colher de sopa de suco de limão em uma tigela grande até combinar; tempere com sal e pimenta.

Misture iogurte, raspas de limão e as 2 colheres de chá restantes de suco de limão em uma tigela pequena; tempere com sal. Divida o iogurte de limão entre 2 tigelas e coloque a salada por cima. Finalize com fatias de ovo e endro.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.