10-Minute Chicken Flatbreads with Hummus and Yoghurt

Ingredients for 10-Minute Chicken Flatbreads with Hummus and Yoghurt

• 450g boneless, skinless chicken thighs or breasts, thinly sliced crosswise

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de sal kosher

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1 tablespoon olive oil, plus more for serving

• 3 mini seedless cucumbers, sliced into 1/4" coins (about 230g )

• 1 large tomato, cut into 1/2" cubes (about 350g )

• 1 (275g) container hummus

• 240ml plain unsweetened yoghurt (either Greek or regular)

• 1/4 cup parsley leaves (optional)

• 4 pitas

• Lemon wedges and flaky sea salt (for serving)

Toss chicken with cumin, kosher salt, and pepper in a medium bowl. Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over high. Add chicken mixture and cook, stirring occasionally, until lightly browned and cooked through, about 5 minutes. Transfer to a serving bowl.

Meanwhile, heat grill. Divide cucumbers and tomato among small serving bowls. Spoon hummus and yoghurt into separate serving bowls. Grill pitas just until warmed, about 2 minutes.

Serve chicken, cucumbers, tomato, hummus, yoghurt, and parsley, if using, with lemon wedges, sea salt, and more oil alongside so everyone can assemble their own flatbreads as desired.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.