Wildflower Honey- and Whisky-Glazed Sweet Potatoes

Ingredients for Wildflower Honey- and Whisky-Glazed Sweet Potatoes

• 60g (1/2 stick) unsalted butter

• 60ml light-flavoured honey such as wildflower, orange blossom, or clover

• 2 tablespoons Scotch whisky

• 2 tablespoons (packed) dark brown sugar

• 1.4kg orange-fleshed sweet potatoes (yams), peeled and cut into 1-inch chunks

• 3/4 teaspoons kosher salt

• 3/4 teaspoons freshly ground black pepper

Preheat oven to 191°C. Butter 2-quart casserole dish.

In small saucepan over moderately high heat, combine butter, honey, whisky, and sugar. Bring to simmer, whisking until butter and sugar are melted, then reduce heat to moderately low and simmer, uncovered, 10 minutes.

In large bowl, toss potatoes with butter mixture, salt, and pepper. Transfer to prepared dish and bake, tossing occasionally, until tender and glazed, about 45 minutes. Serve warm.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.