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Spinach Gunge

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This elegant vegetarian side dish transforms fresh spinach into a silky, sophisticated purée with a deep, savoury flavour. By wilting the leaves in butter and blending them with sharp Dijon mustard and tangy crème fraîche, you create a vibrant green accompaniment that feels far more indulgent than a standard bowl of greens. The addition of finely grated hard cheese provides a salty complexity that balances the natural earthiness of the spinach.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this creamed spinach is a versatile addition to your recipe repertoire. It pairs beautifully with roasted root vegetables for a Sunday lunch or serves as a bright, velvety base for poached eggs or grilled fish. Using a high-speed blender ensures a professional, smooth finish that makes this simple vegetable dish feel truly special.

Neste artigo:

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Ingredients for Spinach Gunge

  • 1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter

  • 900g fresh spinach, stemmed

  • 1 1/2 cups (lightly packed) grated Pecorino, Parmesan, or Manchego cheese (about 90g )

  • 40g crème fraîche

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

How to make Spinach Gunge

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Melt butter in a large pot over medium-high heat. Working in 4 batches, add spinach to pot, tossing to wilt between batches. Stir in cheese, crème fraîche, and mustard. Using an immersion blender, regular blender, or food processor, purée spinach mixture until very smooth. Season to taste with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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