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Receitas vegetarianas
Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant peach and tomato salad with burrata is a sophisticated celebration of seasonal summer produce. The natural sweetness of ripe stone fruit pairs beautifully with juicy tomatoes, while a mild hot sauce and honey dressing adds a gentle heat that cuts through the rich, creamy cheese. It is a refreshing vegetarian dish that balances sweet, savoury and spicy flavours with effortless ease.

Ideal as a light lunch or a stunning starter for a summer garden party, this recipe is as simple to assemble as it is impressive to serve. The addition of fresh tarragon provides an aromatic, aniseed finish that elevates the entire plate. Serve with plenty of crusty sourdough bread to soak up the delicious juices and piquant dressing.

Ingredients for Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 tablespoons mild hot sauce (such as Crystal or Frank’s)
2 colheres de chá de vinagre de arroz sem tempero
2 colheres de chá de mel
Sal kosher
3 ripe peaches or nectarines, cut into wedges
2 large ripe tomatoes or 450g mixed tomatoes, sliced
1 (230g) ball burrata or fresh mozzarella, torn into large pieces
Tarragon sprigs (for serving)
Sal marinho em flocos

How to make Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Whisk oil, hot sauce, vinegar, and honey in a small bowl until honey is dissolved; season with kosher salt. Toss peaches, tomatoes, and half of dressing in a medium bowl; let sit 5 minutes.

Transfer fruit salad to a platter. Top with burrata and drizzle with remaining dressing. Scatter a few torn tarragon sprigs over and season with sea salt.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.