Parmigiano-Reggiano com Funcho Fresco
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This elegant vegetarian appetiser celebrates the timeless Italian pairing of aged Parmigiano-Reggiano and crisp, fresh fennel. By prying the cheese into rustic shards rather than slicing it, you preserve its unique granular texture and allow the bold, nutty flavours to shine. The cool, aniseed crunch of the fennel provides a refreshing contrast to the salty richness of the cheese, making it a sophisticated addition to any sharing platter or seasonal spread.
Perfect for effortless entertaining, this simple dish requires minimal preparation and relies entirely on the quality of its components. It serves as a light, palate-cleansing starter or a refined alternative to a traditional cheese board. For the best results, assemble the dish just before your guests arrive to ensure the fennel remains perfectly bright and crunchy against the savoury cheese.
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Ingredients for Parmigiano-Reggiano with Fresh Fennel
1 (3/4-lb) piece Parmigiano-Reggiano
2 fennel bulbs (sometimes called anise)
How to make Parmigiano-Reggiano with Fresh Fennel
Voltar ao conteúdoPry off bite-size chunks of cheese with a Parmigiano-Reggiano knife or the point of a small sharp stiff knife and put on a platter.
Trim fennel, discarding stalks and outer layer if bruised. Halve bulbs lengthwise and core, then cut into 1/4-inch-wide slivers.
Just before serving, tuck clusters of fennel among cheese chunks.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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