Frico de Parmesão e Páprica Defumada

Ingredientes para Frico de Parmesão e Páprica Defumada

• 575g (cerca de 400g) de queijo parmesão finamente ralado

• 4 colheres de chá de páprica defumada*

• Spray de óleo vegetal antiaderente

Misture o queijo e a páprica em uma tigela grande.

Spray uma frigideira antiaderente pequena com spray de cozinha. Coloque em fogo médio-baixo. Coloque uma porção de 30g da mistura de queijo no centro da frigideira, formando um monte. Espalhe até obter um círculo de 7 a 10 cm de diâmetro. Cozinhe até derreter completamente, borbulhar por toda parte e dourar nas bordas, cerca de 1 minuto e meio. Retire a frigideira do fogo; deixe descansar até parar de borbulhar. Solte as bordas e vire o frico. Volte a frigideira ao fogo médio-baixo e cozinhe até ficar dourado na parte de baixo, cerca de 1 minuto. Transfira para papel toalha para escorrer. Repita com o restante da mistura de queijo. PREPARO ANTECIPADO: Pode ser feito com até 4 horas de antecedência. Deixe em temperatura ambiente.

Sabores salgados e defumados precisam de um Pinot Grigio fresco, como o 2005 Blason (Itália, R$ 9).

*Às vezes rotulado como Pimentón Dulce ou Pimentón de La Vera Dulce; disponível em alguns supermercados, lojas de alimentos especializados e na tienda.com.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.