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Orzo with Garbanzo Beans, Goat Cheese, and Oregano

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This Mediterranean-inspired orzo salad is a vibrant vegetarian dish that combines the brightness of fresh lemon and oregano with the creamy texture of soft goat’s cheese. Using orzo—a small, rice-shaped pasta—provides a lighter alternative to heavier pasta shapes, making it a wonderful choice for a quick lunch or a sophisticated side. The addition of protein-rich chickpeas ensures the meal is satisfying and balanced, while the garlic-infused dressing adds a subtle depth of flavour.

Perfect for easy weekday meal prep or as a sharing platter at a weekend gathering, this versatile recipe can be served warm or at room temperature. The tangy notes of the cheese pair beautifully with the herbaceous oregano, creating a refreshing flavour profile that feels both comforting and healthy. Serve it alongside grilled vegetables or enjoyed on its own for a simple, nutritious homemade meal.

Neste artigo:

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Ingredients for Orzo with Garbanzo Beans, Goat Cheese, and Oregano

  • 350ml orzo (about 250g )

  • 60ml de azeite de oliva

  • 3 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 dente de alho, picado

  • 1 15- to 15 1/60g can garbanzo beans (chickpeas), rinsed, drained

  • 2 tablespoons chopped fresh oregano

  • 425g log soft fresh goat cheese, crumbled (about 240ml )

How to make Orzo with Garbanzo Beans, Goat Cheese, and Oregano

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Cook orzo in large saucepan of boiling salted water until just tender, stirring occasionally. Drain orzo.

Whisk olive oil, fresh lemon juice, and minced garlic to blend in large serving bowl. Add drained garbanzo beans, cooked orzo, and chopped fresh oregano; toss salad to coat. Season salad to taste with salt and pepper. Gently stir in crumbled goat cheese. Serve orzo salad warm or at room temperature.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 29 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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