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Matzo Brei

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This classic matzo brei is a staple of Jewish home cooking, offering a comforting and versatile vegetarian dish that is particularly popular during Passover. By soaking the matzo before frying it with seasoned eggs, you create a texture that is wonderfully crisp on the outside while remaining tender in the middle. It is a humble yet deeply satisfying breakfast that provides a perfect canvas for both sweet and savoury flavours.

Quick to prepare and requiring only a handful of larder essentials, these golden pancakes are ideal for a busy morning or a lazy brunch. While many enjoy them simply with a sprinkle of salt, they are equally delicious served with a dollop of strawberry jam, a drizzle of honey, or even a side of soured cream and chives. It is a protein-rich, homemade meal that the whole family will appreciate.

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Ingredients for Matzo Brei

  • 2 sheets of matzo

  • 2 ovos grandes

  • sal

  • pepper

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

How to make Matzo Brei

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Break 2 sheets of matzo into 1/2" pieces; place in a medium bowl. Cover with very hot tap water. Let stand for about 30 seconds, then drain. Beat 2 large eggs in another medium bowl; season with salt and pepper. Add drained matzo; mix until combined and a wet batter forms. Heat 2 tablespoons vegetable oil in a large skillet over medium-high heat. Spoon scant 1/4-cupfuls of batter into skillet, making 4 pancakes. Fry, turning once, until golden and just cooked through, about 1 minute per side. Serve with jam, syrup, or whatever the hell you'd like. These rock.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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