Jammy Eggs and Feta Flatbreads with Herbs

Ingredients for Jammy Eggs and Feta Flatbreads with Herbs

• 4 ovos grandes

• 60ml feta

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• Palmful of chopped tender herbs (such as tarragon and/or chives)

• 2 warm flatbreads or slices of toast

Carefully lower eggs into a small saucepan of gently boiling water; cook 7 minutes. Transfer to a bowl of ice water and let sit until cool enough to handle; drain. Peel eggs; tear into large pieces.

Coarsely mash feta in a small bowl with lemon juice and oil; season with salt and pepper. Gently fold in eggs.

Spoon egg mixture over flatbreads and top with herbs.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.