Iron-Skillet Succotash

Ingredients for Iron-Skillet Succotash

• 3 tablespoons butter

• 1 large white onion, cut into 1/2-inch pieces (about 600ml )

• 500g medium courgette (about 4), trimmed, cut into 1/2-inch cubes

• 1 large red pepper, cut into 1/2-inch pieces (about 230g )

• 1 large orange pepper, cut into 1/2-inch pieces (about 350ml )

• 1 275g package frozen lima beans or shelled edamame, partially frozen

• 1 275g package frozen corn kernels, partially frozen

• 1 tablespoon minced fresh marjoram

• Coarse kosher salt

Melt butter in heavy large skillet (preferably cast iron) over medium-high heat. Add onion; cook until golden, about 5 minutes. Add courgette and peppers; cook until beginning to soften, stirring often, about 5 minutes. Add lima beans and corn; cook until heated through, stirring constantly, about 5 minutes. Mix in marjoram. Season with coarse salt and black pepper. Transfer succotash to large bowl and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.