Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

Ingredients for Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola grande, cortada em fatias finas

• 5 teaspoons curry powder

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

• 3 400g cans vegetable broth

• 1 large bunch or 2 small bunches Swiss chard, tough stalks removed, coarsely chopped (about 2875ml )

• 450g red lentils (about 550ml )

• 1 425g can garbanzo beans (chickpeas), drained

• Plain yoghurt

Heat oil in heavy large saucepan over medium-high heat. Add onion; sauté until golden, about 13 minutes. Mix in curry and cayenne. Add broth and chard. Increase heat; bring to boil. Add lentils and garbanzos; reduce heat to medium.

Cover; simmer until lentils are tender, stirring twice, about 10 minutes. Divide stew among bowls. Top with yoghurt.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.