Ingredients for Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

• 240ml canned chickpeas, rinsed and drained

• 40g low-fat plain yoghurt

• 1/2 cup chopped fresh coriander

• 1 small garlic clove, chopped

• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de sopa de água

• 1/4 colher de chá de sal

• 2 (7-inch) pita loaves with pockets, split horizontally

• 230g carrots, trimmed and cut into sticks

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill and on lid.

Slip skins from chickpeas with your fingers, then purée chickpeas with yoghurt, coriander, garlic, lemon juice, water, and salt in a food processor until smooth.

When fire is hot (you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds), grill pitas on lightly oiled grill rack, uncovered, turning once, until golden, about 2 minutes total.

Serve dip with pitas and carrots.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.