Braised Swiss Chard with Currants and Feta

Ingredients for Braised Swiss Chard with Currants and Feta

• 1 (1-pound) bunch Swiss chard

• 1 large garlic clove, finely chopped

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 45ml dried currants

• 80ml water

• 45g feta, crumbled (80ml )

Cut stems and centre ribs from chard, discarding any tough parts near base, then cut stems and ribs crosswise into 3/4-inch-thick slices. Coarsely chop leaves.

Cook garlic in oil in a 4-quart heavy pot over moderately low heat, stirring occasionally, until pale golden, 1 to 2 minutes. Add chard stems and ribs, salt, and pepper and cook, stirring occasionally, 4 minutes. Add currants and cook, stirring, until plump, about 1 minute. Add chard leaves and water and increase heat to moderate, then cook, covered, stirring occasionally, until leaves are tender, about 5 minutes. Remove from heat and stir in feta.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.