Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This elegant vegetarian starter offers a refined twist on the classic wedge salad, swapping heavy dressings for a sophisticated Zinfandel vinaigrette. The soft, buttery leaves of the Boston lettuce provide a delicate base for the bold, savoury notes of crumbled Stilton and the earthy crunch of toasted walnuts. It is a dish that celebrates contrasting textures, making it a wonderful opening course for a seasonal dinner party.
Preparing this salad is remarkably simple, relying on high-quality shop-bought staples like extra-virgin olive oil and walnut oil to create a rich, emulsified dressing. While Stilton provides a traditional British finish, the bright acidity of the red wine vinegar ensures the dish remains light and refreshing. Serve these wedges immediately after dressing to maintain the crispness of the greens.
Neste artigo:
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Ingredients for Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton
2 large heads Boston lettuce
45ml Zinfandel vinegar or other good-quality red-wine vinegar (preferably "O" brand)
1 colher de sopa de chalota finamente picada
60ml extra-virgin olive oil
60ml walnut oil
240ml walnut pieces, toasted
110g Stilton, crumbled or shaved (with a cheese plane)
How to make Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton
Voltar ao conteúdoQuarter lettuce heads lengthwise, keeping stem ends attached. Carefully wash in cold water, then dry in a salad spinner.
Whisk together vinegar, shallot, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper, then add oils in a slow stream, whisking until combined.
Spoon vinaigrette over lettuce wedges, then scatter with nuts and cheese.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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