Wilted Chard With Shallots and Vinegar
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This vibrant Swiss chard with shallots and vinegar is a sophisticated yet simple vegan side dish that celebrates the earthy flavour of leafy greens. By separating the stalks from the leaves, you ensure a perfect contrast in texture—tender, wilted greens paired with jem-like stems that retain a satisfying bite. The addition of thinly sliced shallots and a splash of sherry vinegar cuts through the richness of the olive oil, providing a bright, acidic finish that lifts the entire plate.
Quick to prepare and naturally healthy, this dish is an excellent way to introduce more nutrient-dense vegetables into your midweek meals. It pairs beautifully with roasted root vegetables or served alongside grilled proteins and crusty sourdough bread to soak up the savoury juices. Whether you are following a plant-based diet or simply looking for a fresh, seasonal accompaniment, this recipe is a reliable staple for any home cook.
Neste artigo:
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Ingredients for Wilted Chard With Shallots and Vinegar
1 bunch Swiss chard, ribs and stems separated from leaves
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 large shallots, thinly sliced into rings
2 garlic cloves, grated
Sal kosher
2 teaspoons Sherry vinegar or red wine vinegar
How to make Wilted Chard With Shallots and Vinegar
Voltar ao conteúdoCut Swiss chard stems into very small pieces. Tear leaves into 2" pieces and rinse well (you'll want some water still clinging to the leaves).
Heat oil in a large skillet over medium-high. Add chard stems, shallots, and garlic and season with salt. Cook, stirring occasionally, until vegetables are starting to soften but haven't taken on any colour, about 2 minutes. Add chard leaves, season with salt, and cook, tossing occasionally, until leaves are tender and have released some liquid, about 3 minutes (stems will have a bit of crunch). Mix in vinegar; taste and season with more salt if needed.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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