Massa de pizza integral

Ingredientes para Massa de Pizza Integral

• 2 envelopes de fermento biológico seco ativo

• 60ml de óleo de cártamo ou azeite extra-virgem

• 2 colheres de sopa de açúcar granulado natural

• 250g de farinha de trigo integral

• 375g de farinha de trigo sem branqueamento

• 1 colher de chá de sal

Combine o fermento com 475ml de água morna em uma tigela média. Deixe descansar por 10 minutos para dissolver. Misture o óleo e o açúcar.

Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento. Misture tudo, primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos, até formar uma massa.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por 8 minutos, adicionando farinha até que a massa deixe de grudar. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano de prato e deixe em um local quente. Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 a 1 hora e meia.

Dê um soco na massa para retirar o ar e divida-a em duas porções. Abra uma das porções em uma superfície bem enfarinhada, formando um círculo de aproximadamente 30 a 35 centímetros de diâmetro. Repita com a outra porção.

Polvilhe duas assadeiras de pizza de 30 a 35 cm com farinha de milho. Coloque as massas nas assadeiras e estique para encaixar. Distribua as coberturas de sua preferência sobre a massa e asse conforme as instruções.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.