Vegan Mayonnaise
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This homemade vegan mayonnaise is a game-changer for plant-based cooking, offering a rich and velvety texture without the need for eggs. By combining extra-firm tofu with finely ground cashews, you create a protein-rich base that mimics the luxurious mouthfeel of traditional mayo. The addition of Dijon mustard and apple cider vinegar provides that essential tangy lift, making it a versatile staple for any fridge.
Whether you are looking for a dairy-free alternative for your favourite sandwiches or a creamy base for a classic potato salad, this recipe delivers a clean, savoury flavour that complements any dish. It is a healthier, shop-bought alternative that contains no preservatives, allowing you to control the seasoning and consistency perfectly to suit your personal taste.
Neste artigo:
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Ingredients for Vegan Mayonnaise
200g (195 g) extra-firm tofu, drained and pressed
40g (35 g) raw cashews, ground into a very fine powder
1 tablespoon (15 ml) lemon juice
1 tablespoon (12 g) raw sugar or (21 g) agave nectar
1 1/2 teaspoons brown or Dijon mustard
1 teaspoon apple cider or rice wine vinegar
1/2 teaspoons sea salt
90ml (90 ml) canola oil
How to make Vegan Mayonnaise
Voltar ao conteúdoPlace the tofu, cashews, lemon juice, sugar, mustard, vinegar, and salt in a blender or food processor and process until smooth.
Slowly drizzle in the oil and pulse until you get the consistency that you like.
Store in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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