Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

Ingredients for Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 red onion, halved, sliced

• 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras de 1/3 de polegada de largura

• 1 large yellow pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 large poblano chilli,* seeded, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 colher de sopa de sementes de cominho

• 4 medium courgette (about 450g ), trimmed, cut on sharp diagonal into 1/3-inch-thick slices

• 2 tablespoons chopped fresh oregano

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add next 5 ingredients; sauté until vegetables are slightly softened, about 5 minutes. Add courgette and oregano; sauté until courgette is crisp-tender, about 5 minutes longer. Season with salt and pepper. Cool to room temperature.

*A fresh green chilli, often called a pasilla; available at Latin American markets and many supermarkets.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.