Tofu Triangles in Creamy Nut Buttter Sauce with Spring onions

Ingredients for Tofu Triangles in Creamy Nut Buttter Sauce with Spring onions

• 1 carton firm tofu, drained

• 2 tablespoons peanut or sesame oil, for frying

• 2 spring onions including the greens, thinly sliced on the diagonal

• 1 tablespoon toasted white or black sesame seeds

• 60ml regular soy sauce

• 1 tablespoon tamari

• 60g sesame paste, peanut butter, or cashew butter

• 2 tablespoons rice wine vinegar

• 2 tablespoons white or light brown sugar

• 1/2 teaspoons red pepper flakes or chilli oil

• 2 spring onions, finely chopped

• 80ml water or stock

• Pinch salt

1. Slice the tofu crosswise into scant 1/ 2-inch slabs, then cut each slab into 2 triangles. Blot with paper towels.

2. Heat a large cast-iron or nonstick skillet and add the oil. When hot, add the tofu and fry over medium-high heat until golden. Turn and cook on the second side.

3. Meanwhile, combine all the ingredients for the sauce in a small food processor and puree until smooth. Taste for salt and add a little extra, if needed.

4. When the tofu is done, pour in half the sauce and cook until bubbling and partially reduced.

5. Turn off the heat, scatter the spring onions and sesame seeds over the top, and bring to the table.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.