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Receitas veganas
Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This vibrant vegan dish of sautéed greens with cumin and tomatoes is an excellent way to add more leafy vegetables to your weekly menu. Using a base of fragrant garlic and earthy ground cumin, the recipe works beautifully with anything from curly kale and cavolo nero to delicate spinach or peppery mustard greens. The addition of tinned tomatoes provides a subtle sweetness and acidity that balances the iron-rich flavours of the greens.

Quick to prepare and naturally healthy, these Mediterranean-inspired greens are a versatile accompaniment to roasted sweet potatoes, protein-rich pulses or even as part of a classic brunch. It is a brilliant resource for using up garden produce or seasonal shop-bought greens, offering a nutritious side that is as colourful as it is flavoursome.

Ingredients for Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 dentes de alho, amassados
1 colher de chá de cominho em pó
1 large bunch greens (such as spinach, mustard greens, kale, or broccoli rabe
about 450g ), thick stems removed, spinach left whole, other greens cut into 1-inch strips (about 1500g packed)
1 lata de 400g de tomates em cubos, escorridos

How to make Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Heat oil in large nonstick skillet over medium heat. Add garlic and cumin; stir 1 minute. Add greens by large handfuls; stir just until beginning to wilt before adding more, tossing until coated with oil. Cook until tender, 1 to 6 minutes. Add tomatoes and sauté until heated through, about 2 minutes. Season to taste with salt and pepper and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.