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Receitas veganas
Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant shaved cauliflower salad offers a contemporary twist on plant-based dining. By using a mandoline to create wafer-thin slices, the raw cauliflower takes on a delicate, crunchy texture that beautifully carries the bold flavours of the aromatic coconut and turmeric relish. It is a refreshing, colourful dish that works perfectly as a light lunch or a sophisticated side for summer entertaining.

As a versatile vegan recipe, this salad is packed with fragrant spices and healthy fats. The combination of earthy cauliflower and zesty relish makes it an excellent accompaniment to grilled vegetables or as part of a larger Middle Eastern-inspired spread. Serve it immediately to enjoy the contrast between the crisp, raw vegetable and the creamy, golden dressing.

Ingredients for Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

1 small or 1/2 large head of cauliflower, core removed
3 colheres de sopa de azeite, divididas
Sal kosher, pimenta moída na hora
Coconut-Turmeric Relish (for serving
opcional)

How to make Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Very thinly slice cauliflower on a mandoline into a medium bowl. Drizzle with oil and toss to coat; season with salt and pepper.

If using relish, add to cauliflower and toss to coat. Season with more salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.