Ingredientes para Cenouras Baby Assadas, com Pimenta, Hortelã e Glacê de Laranja

• 60ml de suco de laranja fresco

• 2 colheres de sopa de azeite, divididas

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero

• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca triturada

• 1/2 colher de chá de sal

• 4 maços de mini cenouras (cerca de 32), aparadas, descascadas

• 2 colheres de sopa de hortelã fresca fatiada finamente

• 1 1/2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada

Preaqueça o forno a 191°C. Bata o suco, 1 colher de sopa de óleo e o vinagre em uma tigela pequena para misturar; reserve.

Misture a 1 colher de sopa de óleo restante, a pimenta vermelha esmagada e o sal em uma tigela média. Adicione as cenouras e misture para cobrir. Despeje a mistura de cenoura em uma assadeira grande com borda. Arrume as cenouras em uma única camada.

Asse as cenouras até ficarem quase macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos (dependendo do tamanho). Adicione a mistura de suco e mexa para misturar. Asse até que os sucos sejam reduzidos a uma calda e cubram as cenouras, mexendo ocasionalmente, por mais cerca de 10 minutos. Tempere a gosto com mais sal, se desejar. Transfira as cenouras para uma tigela grande; adicione a hortelã e a casca de laranja e mexa para misturar. Transfira para uma tigela de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.