Salada de Rolinhos de Abóbora Cabotiá Cru com Laranja e Pimenta

Ingredientes para Salada de Rolinhos de Abóbora Butternut Crua com Laranja e Pimenta

• 1 pimenta Fresno pequena, sem sementes, fatiada finamente

• 2 dentes de alho, finamente ralados

• 2 colheres de chá de raspas de laranja finamente raladas

• 80ml de suco de laranja natural

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de chá de sal kosher

• 1 abóbora butternut média (cerca de 900g), descascada

• 35g de sementes de abóbora sem sal, torradas (pepitas)

Como fazer Salada de Rodelas de Abóbora Butternut Crua com Laranja e Pimenta

Bata o pimenta, o alho, a casca de laranja, o suco de laranja, o vinagre, o óleo e o sal em uma tigela grande para misturar. Usando um descascador, corte tiras longitudinais do pescoço longo da abóbora para fazer fitas longas até obter 1925ml (250g). Adicione à tigela com o molho e misture para cobrir. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 30 minutos e até 1 hora para amaciar e marinar.

Misture as sementes de abóbora torradas, depois, usando pinças, transfira para uma travessa de servir; descarte qualquer molho excessivo que sobrou na tigela.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.