Relish de Poblano e Coentro

Ingredientes para Relish de Poblano e Coentro

• 3 dentes de alho grandes, com casca

• 3 pimentas poblano

• 1 xícara de coentro

• 2 colheres de sopa de molho de peixe

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de suco de limão, mais para temperar

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Acenda uma grelha e pré-aqueça por pelo menos 10 minutos ou pré-aqueça uma frigideira para grelhar. Espete o alho. Grelhe o alho e os poblanos em fogo moderadamente alto, virando com frequência, até que o alho esteja chamuscado e macio, cerca de 5 minutos, e os poblanos estejam pretos por completo, cerca de 10 minutos.

Transfira os vegetais para um prato. Descasque o alho e transfira para um processador de alimentos. Descasque os pimentões, retire o miolo e descarte a maioria das sementes. Corte os pimentões em tiras e transfira para um processador de alimentos.

Pique o alho e os pimentões até ficarem grosseiramente picados. Adicione o coentro, o molho de peixe, o açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão e pulse até obter um purê grosso. Adicione o óleo vegetal e processe até incorporar. Tempere o molho com mais suco de limão, se desejar, e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.