Pasta de Pinhão e Feijão Branco

Ingredientes para Patê de Pinhão e Feijão Branco

• 60ml de pinhões

• 60ml de óleo de semente de uva ou vegetal

• 1 dente de alho

• 1 lata (425g) de feijão cannellini (feijão branco), enxaguado

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Coloque uma peneira de malha sobre uma tigela pequena. Aqueça uma panela pequena em fogo médio-baixo. Combine as nozes e o óleo na panela e cozinhe, mexendo frequentemente, até que as nozes estejam douradas, cerca de 5 minutos (corte uma ao meio para verificar o cozimento no centro). Raspe na peneira e deixe escorrer. Transfira as nozes para toalhas de papel para escorrer mais. Rale finamente o alho no óleo.

Bata feijões, sal, pimenta, três quartos das nozes e 120ml de água no liquidificador até ficar bem homogêneo. Com o motor ligado, adicione gradualmente o óleo de alho; bata até misturar.

Transfira o molho para uma tigela pequena e coloque as nozes restantes por cima.

Preparação Antecipada: O molho pode ser feito com 2 dias de antecedência. Cubra e refrigere. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.