Mojo Marinade
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This zesty Mojo marinade is a versatile vegan staple that brings the bright, sunny flavours of the Caribbean to your kitchen. A vibrant blend of fresh orange, citrus juices and aromatic garlic, it provides a punchy acidic base balanced by the earthy notes of fresh oregano and a gentle heat from sliced jalapeños. It is an excellent way to add a depth of savoury flavour to plant-based proteins or seasonal vegetables before they hit the grill.
Ideal for summer barbecues or adding zest to a mid-week traybake, this marinade also doubles as a finishing sauce to keep your dish moist and fragrant. While often used for traditional roasting, it works beautifully with thick slices of cauliflower, firm tofu or King Oyster mushrooms. Ensure you allow at least three hours for marinating to achieve the best results.
Neste artigo:
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Ingredients for Mojo Marinade
350ml fresh orange juice
120ml fresh lemon juice
120ml fresh lime juice
120ml fresh oregano, coarsely chopped
80ml corn or vegetable oil
10 garlic cloves, minced
3 jalapeños, sliced into rounds
1 1/2 colheres de chá de sal kosher
How to make Mojo Marinade
Voltar ao conteúdoCombine all ingredients in a medium bowl and whisk until salt is dissolved.
Reserve 160ml marinade for sauce. Put pork or seafood in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover; chill for 3-8 hours.
Remove pork or seafood from marinade, pat dry, and grill.
Spoon reserved sauce over meat or fish just before serving.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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