Torrada de Manga com Manteiga de Avelã e Sementes de Abóbora

Ingredientes para Torrada de Manga com Manteiga de Avelã e Pepita

• 150g de avelãs sem pele

• 150g de sementes de abóbora cruas (pepitas)

• Sal kosher

• 60ml de mirtilos liofilizados

• 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha suave (como pimenta estilo Aleppo ou Urfa)

• 4 fatias de pão de fermentação natural, torradas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, mais um pouco para regar

• 2 mangas grandes maduras, descascadas, fatiadas

• Mel vegano (para servir)

• Sal marinho em flocos

• Um moedor de especiarias ou pilão e almofariz

Pré-aqueça o forno a 149°C. Torre as avelãs em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, por 20–25 minutos.

Enquanto isso, torre as sementes de abóbora em uma assadeira separada, mexendo uma vez, até começarem a dourar em alguns pontos e ficarem bem aromáticas, 14–16 minutos.

Deixe as avelãs e as sementes de abóbora esfriarem. Bata no processador de alimentos até formar uma pasta homogênea (isso levará alguns minutos e você precisará raspar as laterais algumas vezes). Prove e tempere a manteiga de avelã e semente de abóbora com sal kosher.

Moer finamente os mirtilos, as flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal kosher em um moedor de especiarias ou com pilão e almofariz. Regue a torrada com 2 colheres de sopa de óleo e espalhe 2 colheres de sopa de manteiga de avelã e semente de abóbora sobre cada uma. Cubra com manga; regue com mel e óleo. Polvilhe com a mistura de mirtilo e pimenta vermelha e sal marinho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.