Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

Ingredients for Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

• 120ml medium- or fine-grain bulgur

• 2 tablespoons extra virgin olive oil

• 2 garlic cloves, minced

• 2 cups finely chopped fresh flat-leaf parsley (about 3 bunches)

• 120g diced red onion

• 2 medium tomatoes, seeded and diced

• 1/3 cup finely chopped fresh mint

• 1/4 cup finely chopped fresh basil

• 3 tablespoons finely chopped fresh dill

• 3 tablespoons finely chopped fresh coriander

• 1/3 cup fresh lemon juice

1. Bring a kettle of water to a boil. Stir together the bulgur and 1 tablespoon of the oil in a heatproof bowl. Add boiling water to cover. Cover the bowl tightly with plastic wrap and let stand for 15 minutes. Drain in a sieve, pressing on the bulgur to remove any excess liquid.

2. Transfer the bulgur to a large bowl and toss with the remaining 1 tablespoon oil and the rest of the ingredients until everything is well mixed. Cover and refrigerate for at least 3 hours. Serve cold.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.