Feijão-Fradinho e Verduras com Toque Defumado e Doce de Jill Nussinow para a Panela Instantânea

Ingredientes para Feijão-Fradinho e Verduras Defumados e Doces de Jill Nussinow para a Panela Instantânea

• 1 colher de chá (5 ml) de óleo (ou *refogue a seco ou adicione um pouco de água/caldo de legumes)

• 1 cebola média a grande, cortada em fatias finas

• 3 dentes de alho, picados

• 150g (149 g) de pimentão vermelho picado

• 1 pequeno jalapeño ou outro tipo de pimenta, picado

• 2 colheres de chá (4 g) de páprica defumada

• 1–2 colheres de chá (3–5 g) de pimenta em pó

• 350ml (218 g) de feijão-fradinho seco, deixado de molho durante a noite e escorrido

• 4 tâmaras, finamente picadas

• 350ml (355 ml) de água ou caldo de legumes, mais se necessário

• 1 (425g [425-g]) lata de tomates assados no fogo com pimentões verdes

• 2 xícaras (32 g) de verduras picadas (como couve, couve-galega ou acelga)

• Sal a gosto

• Molho picante como Tabasco ou Texas Pete

Para o refogado, use a configuração de refogar em calor normal ou médio e aqueça o óleo (se estiver usando). Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o alho e os pimentões e refogue por mais um minuto.

Para a primeira cozedura sob pressão, adicione a páprica defumada, o pó de chili e o feijão-fradinho e mexa. Adicione as tâmaras e a água, mas não mexa. Coloque a tampa na Instant Pot e cozinhe em alta pressão por 3 minutos. Deixe a pressão liberar naturalmente.

Para a segunda pressão, abra a tampa com cuidado. Adicione os tomates e as verduras. Retorne à alta pressão por mais 1 minuto, depois gire a válvula para liberar manualmente. Adicione sal a gosto.

Para servir, você pode adicionar o quanto quiser de molho picante na panela ou passá-lo na mesa para que os convidados possam adicionar por conta própria.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.