Horseradish and Beet Sauce

Ingredients for Horseradish and Beet Sauce

• 3 large beets (about 900g /907 grams), trimmed but not peeled

• 45ml de azeite de oliva extra-virgem

• 110g /113 grams (about 150g ) peeled and roughly chopped fresh horseradish root

• 2 tablespoons white vinegar

• 1 teaspoon kosher salt

• 1 teaspoon black pepper

• 1 to 2 tablespoons fresh lemon juice

Heat the oven to 177°C. Rub the whole beets with 1 tablespoon of olive oil and wrap in foil. Bake the beets for about an hour or until tender in the centre when pierced with a knife. Remove from the oven, allow to cool, then peel and cut into large chunks.

In the bowl of a food processor, mix the horseradish and the vinegar. Process with the steel blade until finely chopped; do not purée. Add the beets and remaining olive oil. Pulse until the beets are coarsely chopped, but not puréed. Transfer to a bowl and add the salt, pepper, and lemon juice to taste.

Adjust the seasoning as needed. Cover and refrigerate for at least a day. Serve as an accompaniment to the Salmon Gefilte Fish Mold.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.