Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

Ingredients for Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

• 60ml de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1/4 teaspoons smoked or flaky sea salt

• 1/4 small honeydew melon, rind removed, very thinly sliced

• 1 pluot or plum, sliced into thin wedges

• 80g halved pitted fresh cherries

• 120ml unseasoned rice vinegar

• 1/2 bulbo pequeno de funcho, finamente fatiado

• 1 cup torn frisée

• 1 cup trimmed watercress

• 2 medium ruby red grapefruits, peel and white pith removed, flesh sliced into 1/4"-thick rounds

• Smoked or flaky sea salt

• Pimenta preta moída na hora

Whisk oil, lemon juice, and salt in a small bowl to combine; set aside.

Toss melon, pluot, cherries, and vinegar in medium bowl. Let sit, tossing occasionally, until fruit is lightly pickled, 10–15 minutes; drain.

Toss fennel, frisée, and watercress with half of vinaigrette in a large bowl. Arrange grapefruits on a serving platter; sprinkle with smoked salt. Top with pickled fruit and scatter dressed fennel salad over.

Serve salad drizzled with remaining lemon vinaigrette and sprinkled with smoked salt and pepper.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.