Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This elegant vegan starter features the crisp, peppery bite of raw turnips paired with the delicate aniseed notes of fresh fennel. By serving these vegetables as crudités, you celebrate their natural crunch and subtle sweetness, making it a sophisticated choice for a light appetiser or a healthy garden snack. The dish is elevated by a simple, homemade aromatic salt that provides a savoury depth to every bite.
Preparing the toasted fennel salt in advance makes this a stress-free option for entertaining. It fits perfectly into a plant-based diet and offers a refreshing alternative to traditional dipped vegetables. Serve this platter at your next dinner party or as a virtuous afternoon pick-me-up to enjoy a wonderful contrast of textures and clean, bright flavours.
Neste artigo:
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Ingredients for Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt
3 tablespoons fennel seeds
2 teaspoons coarse sea salt
2 small fresh fennel bulbs, trimmed of tough outer leaves, bulbs thinly sliced lengthwise with core intact, small fronds reserved for garnish
2 small turnips, peeled, each cut into 1/2-inch-thick wedges
How to make Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt
Voltar ao conteúdoStir fennel seeds in small dry skillet over medium heat until very fragrant and slightly darker in colour, about 3 minutes. Add coarse salt; stir to blend. Remove from heat; cool. Transfer fennel seed mixture to spice mill; grind until fennel seeds are just coarsely chopped (do not grind to powder). DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Store airtight at room temperature.
Arrange fennel slices and turnip wedges on platter; garnish with fennel fronds.
Serve vegetables with fennel salt.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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