Salada de Endívia, Mâche e Rabanete com Vinagrete de Champanhe

Ingredientes para Salada de Endívia, Mâche e Rabanete com Vinagrete de Champanhe

• 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe

• 1 colher de sopa de chalota finamente picada

• 1/4 colher de chá de mostarda Dijon

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 80ml de azeite de oliva extra-virgem

• 1 colher de sopa de cebolinha fresca finamente picada

• 675g de endívia belga (6 cabeças), cortadas transversalmente em pedaços de 2,5 cm

• 230g de alface-de-cordeiro, aparada (8 xícaras)

• 1 maço de rabanetes (230g), cortados ao meio no sentido do comprimento, depois fatiados finamente no sentido transversal

Bata juntos o vinagre, a chalota, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Adicione o óleo em um fio lento, batendo constantemente até que o molho esteja emulsificado, depois misture a cebolinha.

Misture endívia, agrião e rabanetes em uma tigela grande, depois regue com o molho e misture delicadamente para cobrir. Sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.