Salada de Pepino

Ingredientes para Salada de Pepino

• 2 pepinos sem sementes (1 1/2 a 800g no total)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 60ml de vinagre branco destilado

• 2 colheres de chá de mostarda em grãos

• Folhas de alface Bibb ou Boston

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem suave

• Equipamento: um fatiador com lâmina ajustável

Corte os pepinos em fatias finas (1/16 de polegada) com uma mandolina. Misture com 2 colheres de chá de sal em uma peneira, depois deixe escorrer por 30 minutos. Esprema o excesso de líquido dos pepinos.

Bata juntos o açúcar, o vinagre e a mostarda em uma tigela grande, depois misture os pepinos. Marine, gelado, por pelo menos 2 horas.

Escorra os pepinos, reservando a marinada, e coloque-os sobre a alface. Misture o óleo na marinada reservada e regue sobre a salada.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.