Cucumber and Raisin Relish with Mustard Seeds

Ingredients for Cucumber and Raisin Relish with Mustard Seeds

• 120ml apple cider vinegar

• 2 tablespoons light brown sugar

• 2 teaspoons kosher salt

• 2 teaspoons mustard powder

• 1 medium cucumber (about 230g ), cut into 1/4 inch pieces

• 50g finely chopped onion

• 60g golden raisins (about 45g )

• 2 teaspoons mustard seeds

Bring vinegar, brown sugar, salt, mustard powder, and 120ml water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally, until sugar and salt dissolve, about 5 minutes.

Place cucumber, onion, raisins, and mustard seeds in a heatproof resealable container. Pour hot brining liquid over cucumber mixture; stir to combine. Let cool to room temperature, then cover and chill at least 2 hours before serving. Serve cool or at room temperature.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.