Creamy Pinto Bean Dip

Ingredients for Creamy Pinto Bean Dip

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 80ml chopped red onion

• 1 (425g) can low-sodium pinto beans, rinsed and drained

• 2 dentes de alho, picados

• 3 tablespoons chopped red pepper

• 3/4 colher de chá de pimenta em pó

• 1 1/2 teaspoons red wine vinegar

• 1/4 colher de chá de orégano seco

• 3/4 colher de chá de sal kosher, mais a gosto

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, plus more

Heat oil in a large skillet over medium. Add onion and cook until softened, 4–5 minutes. Add beans, garlic, and pepper and cook, stirring, until softened and warmed through, 4–5 minutes. Stir in chilli powder and cook until fragrant, about 1 minute more.

Pulse bean mixture, vinegar, oregano, 3/4 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, and 60ml water in a food processor, adding water by the tablespoonful if needed, until smooth. Taste and adjust seasoning. Serve warm or at room temperature.

Bean dip can be made 3 days ahead. Store in an airtight container and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.