Charred Sweet Potatoes with Honey and Olive Oil
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 4 Fev 2026
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These charred sweet potatoes with honey and olive oil offer a sophisticated twist on a classic root vegetable side dish. By grilling the potatoes in foil before charring the flesh directly over the heat, you achieve a creamy interior contrasted with a smoky, caramelised exterior. The sticky glaze, made from a simple reduction of honey and white wine vinegar, cuts through the natural sweetness of the potatoes with a bright, tangy finish.
This versatile vegan dish works beautifully as part of a summer barbecue spread or as a heart-healthy accompaniment to a festive roast. Using small Japanese sweet potatoes provides a lovely texture, but any variety works well. For the best results, serve them warm on a large platter with a final flourish of flaky sea salt and plenty of freshly cracked black pepper.
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Ingredients for Charred Sweet Potatoes with Honey and Olive Oil
8 small or 4 large Japanese sweet potatoes
60ml de azeite de oliva, dividido
60ml de mel vegano
60ml de vinagre de vinho branco
Sal kosher
Sal marinho em flocos
Pimenta-do-reino moída na hora
How to make Charred Sweet Potatoes with Honey and Olive Oil
Voltar ao conteúdoPrepare a grill for medium-high heat. Rub sweet potatoes with 2 tablespoons oil and wrap tightly in foil—you can wrap them on their own or put 2 in each packet. Grill, turning every 5 minutes or so, until tender, 30–45 minutes. Unwrap and let cool slightly. (Or, steam in a basket set over a pot filled with 1" of boiling water 30–35 minutes. If not using right away, let cool, then cover and chill until ready to grill—up to 2 days.)
Meanwhile, bring honey, vinegar, and a big pinch of kosher salt to a boil in a small saucepan over medium-high (you can do this on the grill if you want), reduce heat, and simmer until just beginning to thicken, about 4 minutes. Keep warm.
Cut sweet potatoes in half lengthwise. Rub cut surfaces with 1 tablespoon oil total; season with kosher salt. Grill, cut side down, without turning, until lightly charred, about 5 minutes. Transfer to a cutting board and brush with honey glaze.
Arrange sweet potatoes on a platter and drizzle with more glaze and remaining 1 tablespoon oil. Season with sea salt and pepper.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
4 Fev 2026 | Publicado originalmente
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