Brussels Sprouts With Butternut Squash and Currants

Ingredients for Brussels Sprouts With Butternut Squash and Currants

• 1/2 cup shallots, cut in half

• 2 cups brussels sprouts, leaves separated from the hearts

• 110g butternut squash, diced

• 1/2 teaspoons fresh thyme, chopped

• 1/2 organic lemon, zest only

• 1 tablespoon balsamic vinegar or Dr. Fuhrman’s Black Fig Vinegar

• 2 tablespoons dried currants

• 2 tablespoons hemp seeds

Preheat the oven to 177°C. Wrap the shallots and 2 tablespoons water in aluminum foil and bake for 50 minutes.

In a stainless steel pan, steam the brussels sprout hearts and butternut squash in 60ml water for 5 minutes. Add the shallots, thyme, brussels sprout leaves, lemon zest, vinegar, and currants. Steam 3 more minutes.

Sprinkle with hemp seeds to garnish.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.