Avocado Toast with Tomato-Corn Salsa
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This vibrant avocado toast with tomato-corn salsa offers a refreshing twist on a modern vegan favourite. By topping creamy, smashed avocado with a zesty medley of fresh corn, succulent plum tomatoes and a hint of jalapeño heat, you create a breakfast that is as colourful as it is nutritious. The combination of textures—from the crunchy toasted crusty bread to the popping corn kernels—makes every bite incredibly satisfying.
Perfect for a quick weekday brunch or a light weekend lunch, this plant-based dish is packed with healthy fats and fresh seasonal flavours. The zingy lime juice cuts through the richness of the avocado, while the spring onions provide a mild, savoury finish. Serve it exactly as it is for a clean, energising start to your day.
Neste artigo:
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Ingredients for Avocado Toast with Tomato-Corn Salsa
3 plum tomatoes, diced
2 spring onions, trimmed, thinly sliced
1 jalapeño, finely chopped
240ml fresh corn kernels (from about 2 cobs)
4 tablespoons fresh lime juice (from about 2 limes)
Sal kosher
3 avocados, sliced
6 slices crusty white bread (such as country bread), toasted
How to make Avocado Toast with Tomato-Corn Salsa
Voltar ao conteúdoCombine tomatoes, spring onions, jalapeño, corn, and lime juice in a medium bowl. Season with salt. Using a fork, gently smash avocado slices evenly onto each toast. Top each generously with tomato-corn salsa.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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