Vietnamese Pork Chops

Ingredients for Vietnamese Pork Chops

• 1 chalota pequena, finamente picada

• 80ml (packed) light brown sugar

• 60ml fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 4 1" thick-cut bone-in pork chops (about 1.1kg total)

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• Sal kosher

• Lime halves (for serving)

Whisk shallot, brown sugar, fish sauce, vinegar, and pepper in a shallow dish. Using a fork, pierce pork chops all over (to allow marinade to penetrate faster) and add to marinade in dish. Turn to coat. Cover and let pork chops marinate at room temperature, turning occasionally, 20 minutes.

Remove pork chops from marinade, scraping off excess (reserve marinade for sauce). Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Lightly season pork chops with salt. Cook until browned and cooked through, about 4 minutes per side. Let pork chops rest 10 minutes before serving.

Meanwhile, bring marinade to a boil in a small saucepan and cook until reduced to 60ml , about 4 minutes. Serve pork chops with reduced marinade and lime halves.

DO AHEAD: Chops can be marinated 1 day ahead. Chill, turning bag occasionally.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.