Sopa Picante de Porco e Mostarda

Ingredientes para Sopa de Porco Picante com Mostarda

• 230g de carne de porco moída

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 2 colheres de chá de gengibre descascado e finamente ralado

• 1 colher de chá de pimenta de Sichuan, triturada

• 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• 1/2 colher de chá de sementes de cominho, grosseiramente picadas

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• Sal kosher, pimenta-do-reino moída na hora

• 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

• 1 maço de folhas de mostarda, rasgadas (cerca de 4 xícaras)

• 4 cebolinhas, finamente fatiadas

• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio

• 1 colher de chá de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)

• 230g de macarrão de arroz largo

Misture a carne de porco, alho, gengibre, pimenta de Sichuan, flocos de pimenta vermelha e cominho em uma tigela média. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a mistura de porco; tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo e quebrando com uma colher, até dourar e cozinhar completamente, de 8 a 10 minutos.

Adicione o caldo e leve à fervura; reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os sabores se misturem, 8–10 minutos. Adicione as folhas de mostarda, cebolinha, molho de soja e molho de peixe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam macias, 5–8 minutos; tempere com sal e pimenta-do-reino.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; escorra.

Divida os macarrões entre as tigelas e despeje a sopa por cima.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.