Shark and Bake

Ingredients for Shark and Bake

• 450g catfish fillets or tilapia fillets

• 3 tablespoons fresh lime juice

• 3 tablespoons finely chopped spring onion

• 3 dentes de alho, picados

• 1 1/2 teaspoons chopped fresh thyme

• 3/4 teaspoons minced seeded Scotch bonnet chilli or habanero chilli

• 3 tablespoons vegetable oil

• Plain flour

• 6 pita bread rounds, warmed

• Chopped lettuce leaves

• Tomato slices

• Assorted condiments, such as mango chutney, honey mustard, garlic mayonnaise, thinly sliced onion, thinly sliced cucumbers, and hot pepper sauce

Arrange fish in single layer in 13x9x2-inch glass baking dish. Mix lime juice, spring onion, garlic, thyme, and chilli in small bowl; season with salt and pepper. Spoon over fish; let stand at room temperature at least 20 minutes and up to 1 hour.

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle fish on both sides with salt and pepper, then flour. Working in batches, add fish to skillet and cook until golden and opaque in centre, about 2 minutes per side. Transfer fish to paper towels to drain.

Cut off thin slice from each warm pita bread round, forming opening. Open pita pockets and stuff with fish, lettuce, and tomato. Serve with desired condiments.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.