Salmon and Whitefish Cakes with Horseradish Cucumber Sauce

Ingredients for Salmon and Whitefish Cakes with Horseradish Cucumber Sauce

• 150g finely chopped unpeeled English hothouse cucumber

• 180ml mayonnaise

• Raiz-forte branca preparada de 45ml

• 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca finamente picada

• 1 colher de sopa de cebolinha fresca finamente picada

• 45ml olive oil plus more for frying fish cakes

• 3 medium carrots, peeled, finely chopped

• 250g finely chopped leeks (white and pale green parts only)

• 2 ovos grandes

• 6 tablespoons unsalted matzo meal

• 1 3/4 colheres de chá de sal kosher grosso

• 3/4 de colher de chá de pimenta branca moída

• 500g skinless whitefish fillets, cut into 1-inch cubes

• 30g skinless salmon fillet, cut into 1-inch cubes

• Fatias de limão

• Fresh Italian parsley sprigs

Stir cucumber, mayonnaise, horseradish, parsley, and chives in medium bowl to blend. Season sauce to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Sauce can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Line large rimmed baking sheet with plastic wrap. Heat 45ml oil in heavy large skillet over medium heat. Add carrots and leeks. Saut&#

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.