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Costeletas de Porco com Alecrim

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These rosemary pork chops offer a sophisticated yet simple way to elevate a mid-week dinner. By marinating the meat in a fragrant blend of red wine vinegar, fresh herbs, and a touch of brown sugar, the pork becomes exceptionally tender while developing a deep, savoury crust when pan-fried. The addition of a light flour coating ensures a golden finish that locks in the juices, making this a reliable favourite for anyone seeking a high-protein meal that does not compromise on taste.

This high-protein dish is perfect for those looking for a nutritious, satisfying main course that pairs beautifully with seasonal greens or roasted root vegetables. The recipe relies on fresh rosemary to provide a classic Mediterranean aroma, while the quick cooking time in a frying pan makes it accessible for busy evenings. It is a wholesome, homemade option that brings professional-quality results to the family dining table.

Ingredients for Rosemary Pork Chops

  • 120ml mais 2 colheres de sopa de azeite

  • 80ml red wine vinegar

  • 4 Rosemary sprigs, plus 1 tablespoon minced fresh rosemary

  • 1 tablespoon packed light brown sugar

  • Four 1/2-inch-thick boneless pork chops

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

  • Farinha de trigo, para empanar

How to make Rosemary Pork Chops

  1. Combine 120ml the olive oil, the vinegar, rosemary sprigs, garlic, and brown sugar in a large zip-top bag. Add the pork chops to the marinade and seal. Massage the chops in the bag to coat them well. Refrigerate for at least 2 hours to marinate.

  2. Remove the pork chops from the marinade and pat them dry. (Discard the marinade.) Let the pork chops come to room temperature for 15 minutes. Season with salt and pepper on both sides, then dredge them in flour.

  3. Heat the remaining 2 tablespoons olive oil in a large skillet over medium heat. Add the pork and pan fry until they're cooked through, 4 to 6 minutes per side. Sprinkle the remaining rosemary on top of the chops at the very end for more flavour.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

Artigo também disponível em Inglês, Alemão, Espanhol, Francês, Italiano, Português, Hindi, Hebraico, Árabe, e Sueco.

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