Cheeseburgers de Pimiento

Ingredientes para Hambúrgueres de Pimiento

• 1 cebola branca pequena, ralada

• 230g de queijo Cheddar forte, ralado

• 110g de queijo Cheddar suave, ralado

• 60g de maionese de boa qualidade (eu prefiro Duke's ou JFG®)

• Um pote de 60g de pimentões picados, escorridos

• Pimenta preta moída na hora

• 900g de carne moída de acém com 80% de magreza, ou 675g de carne moída de acém com 80% de magreza mais 230g de carne moída de alcatra com 90% de magreza

• Sal kosher

• 6 pães de hambúrguer, de preferência com sabor de cebola

• Fatias de pimenta jalapeño em conserva

1. Em uma tigela média, misture a cebola, os dois queijos, a maionese e os pimentões. Se precisar de mais maionese para deixar cremoso, adicione um pouco de cada vez. Moa quantidades generosas de pimenta-do-reino e misture na mistura de queijo.

2. Divida a carne moída em 6 porções iguais e molde em hambúrgueres com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Lembre-se de fazer uma leve depressão no centro de cada hambúrguer. Tempere generosamente ambos os lados dos hambúrgueres com sal e pimenta.

3. Unte as grelhas da churrasqueira. Pré-aqueça sua churrasqueira usando todos os queimadores no máximo e com a tampa fechada por 10 a 12 minutos.

4. Coloque os hambúrgueres na grelha e reduza o fogo para médio. Grelhe por cerca de 5 minutos. Vire os hambúrgueres e continue grelhando até atingirem o ponto desejado, cerca de 4 minutos adicionais para médio, 6 minutos para médio-bem passado. Nos últimos 2 minutos do tempo de cozimento, adicione os pães, com o lado cortado para baixo. No último minuto antes de tirar os hambúrgueres da grelha, coloque uma generosa colher de queijo pimiento em cada um. Retire os pães da grelha, coloque em uma travessa, coloque um hambúrguer em cada base de pão, adicione jalapeños em conserva sobre o queijo pimiento e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.