New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

Ingredients for New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

• 2 tablespoons olive oil, divided

• 6 9- to 275g New York steaks, trimmed (about 1 inch thick)

• 1/2 of 5.60g package Boursin or other French garlic-and-herb cheese, cut into 6 wedges

• 350ml Merlot or other fruity red wine

• 60ml ( 1/2 stick) chilled butter, cut into small pieces

• 2 teaspoons chopped fresh Italian parsley

• 2 teaspoons chopped fresh chives plus whole chives for garnish

Heat 1 tablespoon oil in each of 2 heavy large skillets over medium-high heat. Sprinkle steaks with salt and pepper. Add 3 steaks to each skillet; cook about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to platter; top each with 1 cheese wedge. Tent with foil to keep warm.

Pour off drippings from 1 skillet; add wine to skillet and boil over high heat until reduced to generous 120ml , scraping up browned bits, about 5 minutes. Remove from heat; add butter and stir until melted. Mix in parsley and chopped chives. Season with salt and pepper. Pour over steaks. Garnish with whole chives.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.