Lemon Fettuccine with Broccoli and Pancetta "Croutons"

Ingredients for Lemon Fettuccine with Broccoli and Pancetta "Croutons"

• 110g 1/4- to 1/3- inch-thick slices pancetta (Italian bacon) or thick-cut bacon slices, cut into 1/4- to1/3-inch cubes

• 5 1/2 cups 1-inch broccoli florets (from 450g broccoli crowns)

• 250g fresh or dried fettuccine

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 60ml de azeite de oliva

• 1 tablespoon finely grated lemon peel

• 2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 2 teaspoons fresh thyme leaves

• 1/2 cup freshly grated Parmesan cheese

Sauté pancetta in heavy medium skillet over medium-high heat until almost crisp and brown. Transfer to paper towels.

Cook broccoli in large pot of boiling salted water until crisp-tender but still bright green, about 3 minutes. Using slotted spoon, transfer broccoli to medium bowl. Add pasta to same boiling water; cook until tender, stirring occasionally.

Drain pasta; return to same pot. Add next 5 ingredients. Toss over low heat to coat. Add pancetta, broccoli, and cheese; toss to blend. Season pasta with pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.