Carne moída cozida lentamente na Instant Pot com pimenta e cacau

Ingredientes para Carne Moída Cozida Lenta na Instant Pot com Chili de Cacau

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 2 cebolas médias brancas ou amarelas, finamente picadas

• 1 pimentão médio verde ou vermelho, sem talo, sem sementes e picado

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 1 pequeno jalapeño, sem talo, sem sementes e finamente picado

• 450g de carne moída

• 3 colheres de sopa de pimenta em pó

• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

• 1/4 colher de chá de sal, mais extra se necessário

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, mais se necessário

• 1 (400g) lata de tomates em cubos, escorridos

• 240ml de caldo de carne com baixo teor de sal comprado na loja, ou caldo de carne caseiro

• Raspas finamente raladas e suco espremido na hora de 2 limões médios

• 1 lata (425g) de feijão preto, escorrido e enxaguado

• Amendoins torrados triturados, para guarnição

Pressione Sauté e selecione a temperatura mais baixa. Coloque o azeite na panela interna, espere cerca de 1 minuto para aquecer, depois adicione as cebolas, pimentão, alho e jalapeño. Cozinhe com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas amoleçam ligeiramente, cerca de 5 minutos. Adicione a carne e refogue até não estar mais rosada, cerca de 5 minutos.

Adicione o pó de pimenta, o cacau em pó, o sal, a pimenta, os tomates, o caldo e as raspas e sucos de limão e mexa para combinar, raspando qualquer resíduo marrom do fundo.

Feche e trave a tampa. Ajuste a válvula para Ventilação. Anexe o coletor de condensação. Pressione Cancelar, depois pressione Cozinhar Lento e selecione a temperatura mais baixa. Ajuste o tempo para 5 horas.

Quando o tempo de cozimento terminar, pressione Cancelar e remova a tampa. Adicione os feijões, mexa para distribuir uniformemente e, em seguida, feche e trave a tampa para permitir que o calor residual aqueça os feijões, por cerca de 5 minutos.

Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente, guarnecido com amendoins triturados.

O chili pode ser conservado, em um recipiente hermético na geladeira, por até 4 dias.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.