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Grilled Spicy-Citrus Chicken Thighs with Corn and spring onions

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant high-protein dish brings a zesty, sunshine-filled flavour to your summer barbecue. The combination of fresh lime and orange juice creates a bright, acidic base that tenderises the chicken, while the dried chilli flakes and hot sauce provide a sophisticated heat. Marinating the chicken along with the vegetables ensures every element of the meal is infused with those bold, citrusy notes before hitting the grill for a smoky finish.

Ideal for hosting friends or family, this recipe focuses on simple, wholesome ingredients that deliver maximum impact. Serving the succulent chicken thighs alongside charred corn on the cob and softened spring onions makes for a colourful, balanced plate. It is a fantastic choice for those looking for a nutritious, protein-rich meal that does not compromise on savoury, flame-grilled satisfaction.

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Ingredients for Grilled Spicy-Citrus Chicken Thighs with Corn and spring onions

  • 240ml fresh lime juice

  • 160ml de suco de laranja fresco

  • 1/2 xícara de azeite de oliva

  • 1/2 cup chopped fresh coriander

  • 4 dentes de alho, fatiados finamente

  • 2 teaspoons hot pepper sauce

  • 2 colheres de chá de pimenta vermelha seca triturada

  • 16 large chicken thighs with skin and bones (about 2.7kg )

  • 16 spring onions

  • 8 ears of corn, husked

How to make Grilled Spicy-Citrus Chicken Thighs with Corn and spring onions

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Whisk first 7 ingredients in medium bowl. Season marinade with salt and pepper. Place chicken thighs in large resealable plastic bag. Place spring onions and corn in extra-large resealable plastic bag. Divide marinade equally between bags; seal bags, turning to coat. Chill chicken, corn, and spring onions 4 hours, turning bags occasionally.

Prepare barbecue (medium heat). Remove chicken and vegetables from marinade; discard marinade. Grill chicken until charred and juices run clear when pierced with knife, turning occasionally and rearranging on grill for even cooking, about 25 minutes. Grill spring onions and corn until charred on all sides, about 6 minutes for spring onions and 13 minutes for corn. Transfer chicken, spring onions, and corn to platter and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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